SCALOPPINE ALLE OLIVE
Per 4 persone: 3 cucchiai d'olio, 500-600 gr, di petto di tacchino in fettine tagliate o battute ad uno spessore di ½ cm circa, sale, una dozzina d'olive nere snocciolate, una dozzina d'olive verdi snocciolate.
Distribuite 1 cucchiaio d'olio sul fondo di una grande padella antiaderente.
Adagiate le fettine di carne, salatele e cuocetele a calore dolce per 8-9 minuti, o finché sono opache, giratele dopo i primi 4-5 minuti. Intanto tagliate le olive per il largo; lavate il pomodoro, tagliatelo in due per lungo, eliminate i semi, tagliatelo a dadini.
Passate il tacchino in un piatto di portata; cospargetelo col fondo di cottura, distribuitevi sopra le olive, il pomodoro e l'olio rimanente.
Potete completare con un po' di succo di limone e una spolverata di prezzemolo tritato.
Il
piatto in tavola:
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Loredana
Roberta
e
Sabrina
al fornello
propongono
i loro piatti con
una ricetta al giorno
Buon appetito
