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TERRINA DI TONNO
terrina di tonno pistacchi cognac

Per 6 - 8 persone : 200 gr. di tonno sott'olio , ben scolato dall'olio, 2 uova sode, 180 gr. di philadelphia, 3 cucchiai cognac, pepe bianco abbondante, 3 cucchiai di pistacchi tritati.

Scegliete tonno ben tenero, mettete nel frullatore tutti gli ingredienti tranne i pistacchi e frullate fino ad avere un composto omogeneo, di grana fine e ben montato.

Unite i pistacchi frullate ancora quanto basta per distribuirli nell'impasto. Versate in un recipiente che possa comparire in tavola, lisciate la superficie, passate in frigorifero per almeno 2 ore.

Vi può rimanere per 2 o 3 giorni, ma in questo caso coprite con un pezzo di foglio d'alluminio.

Servite freddissimo, accompagnando con crackers o con fettine di pane francese appena tostato