INVOLTINI DI PROSCIUTTO E ASPARAGI
Per 3 o 4 persone: mezzo chilo di asparagi che farete cuocere in acqua bollente e salata per qualche minuto.
Gli asparagi non devono essere cotti eccessivamente.
Preparate 2 dl di densa besciamella, sei fette di prosciutto cotto, piuttosto magro, burro fuso, prezzemolo tritato.
Tagliate gli asparagi a pezzettini di 1 cm , mischiateli con la besciamella di cui le dosi: 60 gr. Di burro, 75 gr. Di farina, ¼ di latte.
Pepate un poco, salate con misura.
Deponete una cucchiaiata di questo impasto su ogni fetta di prosciutto, avvolgete le fette ed in fine infornate a fuoco forte per dieci minuti.
Il
piatto in tavola:
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Loredana
Roberta
e
Sabrina
al fornello
propongono
i loro piatti con
una ricetta al giorno
Buon appetito
