Tonno...Tonnato

16/10/2013

1) Scola accuratamente il tonno (soprattutto se è quello sott'olio) e mettilo da parte. Pela le patate e falle bollire in acqua salata. Toglile dal fuoco e lasciale raffreddare.

2) Passale nello schiacciapatate, poi mescolale al tonno e alla maionese (circa metà tubetto), conservandone un pò per la decorazione. Aggiungi un pizzico di sale e, se vuoi, dei capperi tritati. Stendi l'impasto su un piatto e dagli la forma di un tonno di profilo, oppure utilizza uno stampo con la sagoma di un pesce.

3) Usa un'oliva per fare l'occhio e i cetrioli tagliati in orizzontale, per le squame. Metti il tutto in frigo per un paio d'ore, ma servi il piatto a temperatura ambiente. Prima di portarlo in tavola, puoi decorarlo con la maionese rimasta.

 

Ricetta presente su Focus Pico N°43 Settembre 2011

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Tata Frittata di Valeria Salandin
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