Crema al burro senza cottura

17/04/2013

La crema al burro viene utilizzata per farcire torte di pan di spagna, paradiso o per farcire dolci di piccola pasticceria come i cupcake. Non è adatta ad essere consumate da sola.

Ingredienti:

250 g di zucchero a velo setacciato,
250 g di burro a temperatura ambiente,
aromi a piacere.

Procedimento:

Montare bene il burro con lo zucchero a velo per qualche minuto, fino ad ottenere un composto gonfio ed omogeneo; unire alla fine eventuali aromi.
 

Niccolo Maiocchi di Re Gelato