Sorbetto allo Spritz Aperol

18/04/2013

La ricetta di oggi è del sorbetto allo Spritz Aperol uno degli aperitivi alcolici più bevuti in Italia e che ha avuto successo anche all'estero.

Nelle giornate estive per combattere il caldo fare l'aperitivo con il sorbetto allo Spritz è un ottima soluzione.

Ingredienti:

330 g d'acqua,
275 g di saccarosio,
450 g di prosecco,
175 g di succo d'arancia,
225 g d'Aperol (Campari o Select).

Procedimento:

In una pentola versare l'acqua e lo zucchero, riscaldate il tutto su fiamma media fino a quando lo zucchero non si è sciolto completamente e mescolate ogni tanto.

Lasciate intiepidire la miscela, dopo versate il succo d'arancia, il prosecco e l'Aperol mescolando il tutto molto bene. Versate la miscela nella gelatiere e procedete secondo le istruzioni del vostro costruttore. Servitelo in bicchieri da cocktail e guarnite con una fettina d'arancia. 

Niccolo Maiocchi di Re Gelato