Sorbetto di ciliege

25/06/2013

Finalmente è la stagione delle ciliege, un'ottima soluzione per gustare questo meraviglioso frutto è fare un gustoso e rinfrescante Sorbetto che ci aiuterà nelle giornate calde e afose.

Ingredienti:

500 g di ciliege mature,
230 g di saccarosio,
270 g di acqua,
3 cucchiai di succo di limone.

Procedimento:

Pulite bene le ciliege e togliete il nocciolo. In una pentola mettiamo l'acqua e lo zucchero e la mettiamo sul fuoco a fiamma media e mescoliamo fino a quando lo zucchero non si è sciolto del tutto.
Lasciamo intiepidire la miscela. Nel frattempo in un'altro contenitore mettiamo le ciliege e il succo di limone, frulliamo il tutto fino ad avere un composto liquido.
Versiamo le ciliege frullate nell'acqua e mescoliamo la miscela molto bene. Versate la miscela nella gelatiera e procedete secondo le indicazioni del vostro costruttore.
Servite il sorbetto in una coppa per gelato e guarnite con tre ciliege sciroppate e una fogliolina di melissa.

Niccolo Maiocchi di Re Gelato
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