Spumone alla Fragola con Gocce di Cioccolato

29/03/2013

La ricetta dello Spumone alla Fragola con gocce di Cioccolato è molto semplice da realizzare e non ha tempi di preparazione molto lunghi. Una ricetta veramente gustosa.

Ingredienti:
500g di fragole a fette,
300g di saccarosio,
250g di panna,
1 presa di sale,
130g di gocce di cioccolato.

Preparazione:
In un contenitore mettete le fragole con lo zucchero mischiare bene e lasciare riposare per 2 ore circa.
In un contenitore di plastica versate la panna e mettete in freezer per 1 ora circa fino a quando non inizia ad addensarsi.
Terminate le 2 ore prendete le fragole e frullatele col mixer ad'immersione fino ad'ottenere un composto omogeneo, versate nelle fragole 100g di gocce di cioccolato e mischiate bene, infine incorporate gradualmente la panna alle fragole e un pizzico di sale, mescolate bene il tutto. Versate tutto il composto nella gelatiera e procedete secondo le indicazione del vostro costruttore (per lo spumone circa 23 minuti deve avere un aspetto cremoso).

Servitelo in coppette da gelato e decoratelo con fettine di fragole e con le gocce di cioccolato rimanenti.

Niccolo Maiocchi di Re Gelato
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