Cupcakes (con olio di semi)

22/07/2013

Ingredienti:

3 uova,
250g di zucchero,
200g di farina, 1
00g di fecola di patate,
200g di olio di semi di girasole,
3 cucchiaini di lievito per dolci,
1 bacca di vaniglia,
una presa di bicarbonato.

Procedimento:

Nella planetaria montare le uova con lo zucchero. Aggiungere poco alla volta la farina, la fecola, lievito il bicarbonato e la vanillina mescolando dal basso verso l'alto. Aggiungere l'olio.
Versare il composto in un sac à poche per distribuire l'impasto negli stampini. Riempire i pirottini per 2/3. Aggiungere eventuali ingredienti (v. dopo) direttamente nei pirottini e mescolare con un cucchiaino. Infornare per 20 minuti a 170 gradi. Alla ricetta base aggiungete il cacao in polvere se volete realizzare una base al cioccolato.
All'impasto base si possono aggiungere a piacere: ribes rossi, mandorle, gocce di cioccolato, noci e uvetta.

Niccolo Maiocchi di Re Gelato
Leggi l'articolo originale su www.facebook.com