Il Bombolone

02/10/2012

Lo sapevate che i Bomboloni o Krapfen erono gia conosciuti dai Romani nel secondo secolo a. C.?

Anche se nel 1200 circa le liste delle vivande conventuali proponevano una cibaria cotta in liquido col nome di Craphun che col tempo prese piede come pasta per la festività prima della quaresima, le sue origini sono molto più antiche.

Comunemente si ritiene che il Krapfen o Bombolone sia di origine austriaca, ma già i Romani nel secondo secolo a. C.  li realizzavano spennellandoli di miele e cospargendoli di papavero.

Niccolo Maiocchi di Re Gelato