Pipe al Camembert al forno (Ricetta di Jamie Oliver)

23/11/2012

 

Buona Giornata, oggi vi prendo ancora per la gola, con un'altra ricetta, del geniale Jamie Oliver. Di lui vi ho già parlato, e questa nuova preparazione, non è altro che un'ulteriore conferma, del suo modo semplice, buono e veloce di intendere la cucina. Tra l'altro, proprio in questi giorni, anche qua in Italy è uscito il suo nuovo libro, Jamie in 30 minuti, con le ricette dell'omonima trasmissione televisiva, mandata in onda anche su Gambero Rosso. Bello bello bello. E a tal proposito, come piccolo regalo ai fan del "Cuoco Nudo", vi ho messo nell'area download, alcune puntate di "Jamie at Home", non è materiale mio, la qualità e quella che è, ma è tutto quello che si trova in italiano.

Ma basta ciarlare, incominciamo... e occhio, se siete a stecchetto, questa ricetta è deleteria ;)

 

Tutto quello che vi serve (seguo l'originale ricetta di Jamie e vi dico le mie piccole variazioni):

-1 confezione di Camembert

-1 spicchio d'aglio

-1 rametto di rosmarino

-sale e pepe

-olio extravergine d'oliva

-100 g  di parmigiano

-200 g di rigatoni (io ho usato le pipe rigate barilla, quelle tenevo in casa e vanno cmq benissimo ;)

-150 g di spinacini freschi (io non li ho messi per i mie problemi di Chron, ma voi metteteli che ci stanno benissimo!)

 

Aprire il camembert e scartare il formaggio , dopodiché rimetterlo nella sua scatolina di legno (se lo avete di cartone non ce problema va bene lo stesso).

Con un coltellino incidere la crosticina bianca e scoperchiarlo.

Condirlo con l'aglio tritato (Jamie lo fa a rondelle fini, vedete voi), olio sale e pepe e gli aghi di rosmarino.

Mettere in forno a 180° per circa 25 minuti.

Nel frattempo far bollire una pentola d'acqua salata , quando al camembert mancano 10 minuti buttare la pasta e cuocerli al dente.

 

Quando sono cotti versare gli spinaci nell'acqua per 10 secondi , scolare tutto salvando un pò di acqua di cottura. (come detto prima io non potendoli mangiare, ho saltato...)

 

 

Rimettete gli spinaci e la pasta nella pentola a fuoco medio , condire con dell'olio e il parmigiano ,diluire con l'acqua di cottura se è troppo denso.

 

Versare il formaggio fuso nel forno sulla pasta e servirla calda :)

Ecco pronto :) che libidine!

Mauro Corbetta di Approdo.eu